A receita é do nosso chef mal humorado, Carlos Otávio, que participa toda sexta-feira do Blog ao Vivo (9h, pelo facebook e youtube do blog).
Ingredientes
Bacalhau desfiado (1 kg)
Batatas (800 gramas)
Azeitonas (300 gramas)
3 pimentões
5 cebolas
5 tomates
Cenoura ou batata doce (2 unidades)
Alho
Azeite
Sal e cheiro verde a gosto.
Como que faz?
Dessalgue o bacalhau. Corte os demais ingredientes em fatias finas. Monte a panela por fatias: tomate, cebola, batatas, alho, bacalhau. Dá umas três camadas até o alto da panela.
Coloque bastante azeite. Ligue o fogo médio. Fica pronto em 40 minutos.
Beba um bom vinho enquanto espera.
O nome é uma homenagem à mãe do chef, Dona Rosa. Essa sim, uma santa, por aguentar o filho a vida toda! 😉
