Hoje são três receitas em uma! Comprei um salmão na Peixaria Pantanal. Eles cortam e embalam a vácuo o peixe do tamanho que você pedir.
Primeiro fiz um sashimi pra filha (não ficou muuuuito bonito, mas deu pra enganar: ela comeu tudo!). O wasabi (tempero também conhecido como raiz forte, picante) também comprei na Pantanal, em pó. Só misturar com algumas gotas de água e pronto.
A segunda receita é só temperar o salmão e fazer uma crosta por cima do filé com páprica defumada, pimenta-do-reino moída na hora, lemon pepper, sal, cebola e alho em pó. Um pouco de azeite. Coloca na air fryer e fica pronto em cinco minutinhos. O meio do peixe fica bem suculento.
A terceira receita eu faço há mais de 30 anos. Fatias de manga por baixo, depois o filé do salmão. Coloque o tempero (sal e pimenta-do-reino), uma bola de Catupiry e alho picadinho. Capricha no azeite.
Dessa vez coloquei alho confitado, é bem macio e suave.
Pela primeira vez usei requeijão light no lugar do Catupiry. Não ficou igual, amoleceu e virou um caldinho. Ficou bom. Mas o Catupiry é melhor, porque fica inteirão.
Levou menos de 10 minutos na air fryer.
Escolha a sua receita e uma feliz e abençoada Semana Santa!
Atenção para os horários da Peixaria Pantanal neste feriado:
📅 Sexta e sábado: abertos até as 20h
📅 Domingo: atendimento até as 13h
📲 Pode pedir também pelo WhatsApp:
📞 35 3212-3401 ou 35 3221-5066
Jornalista profissional (formado em Comunicação Social e Direito), radialista e cerimonialista. Escreve sobre política desde 1993. Fundador do Jornal Folha de Varginha e Blog do Madeira. Servidor municipal. Comendador do Mérito Legislativo de Minas Gerais. Diretor de Comunicação da ACIV (Associação Comercial de Varginha) e vice-presidente da CDL (Câmara de Dirigentes Lojistas de Varginha). Foi membro da Academia Varginhense de Letras. Diretor da Abraço e do Voluntariado Vida Viva. Comentarista político da Rádio Clube de Varginha (99,3 FM). Organizador do livro “Narrativas de Nico Vidal”. Autor do livro “Causos da Política (acontecidos em Varginha)”. Apresenta o Blog ao Vivo e o Podcast Varginha em 1 minuto ou mais. Cozinha pra família nos finais de semana (às vezes fica bom). Cruzeirense.
