Encontro gratuito reuniu mais de 40 participantes no PontoBR e abriu vagas para edição de outubro
Mais de 40 pessoas de quatro municípios participaram da oficina Confraria da Gastronomia Mineira – Edição Porco, realizada na última segunda-feira (28/09), no restaurante PontoBR, em Varginha. O treinamento gratuito teve foco no ensino prático sobre cortes, técnicas culinárias e aproveitamento integral da carne suína, integrando elementos tradicionais da mesa mineira à qualificação técnica.
A capacitação de quatro horas foi conduzida pelo chef Ricardo Martin, docente do Senac Minas com 25 anos de carreira na área. Ao longo da apresentação de receitas práticas, foram destacados ingredientes regionais como queijo da Canastra, taioba, goiabada, mel, cachaça e café, item alinhado à rota turística local. Os participantes contaram com infraestrutura acessível para mobilidade reduzida e receberam material didático em formatos impresso e digital, além de certificado de conclusão.
Viabilizado pela Política Nacional Aldir Blanc via Edital 04/2026, com apoio de entidades locais e do setor público, o projeto confirmou uma nova etapa para o dia 26 de outubro. As vagas permanecem gratuitas e com limite de participantes, podendo o cadastro ser solicitado pelo canal de WhatsApp (35) 99990-2020, sob organização da Abrasel no Sul de Minas.
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Secretária da Argumento Jornalismo Ltda (BlogdoMadeira e Jornal Folha de Varginha). Estudante de Publicidade & Propaganda.
