Reportagem: Victoria Zanateli, sob supervisão do jornalista Marcus Madeira
A venda de peixes em Varginha aumentou em torno de 40% este ano, na época da Quaresma. Pelo menos é o que ocorreu na Peixaria São Francisco, a mais tradicional da cidade.
A tilápia é de longe o peixe mais vendido, seja o “tilapão” (Saint Peter), o filezinho ou a tilápia inteira, melhor para cozidos ou assada.
Peixes como salmão e bacalhau têm procura menor nessa época.
O lambarizinho é o mais barato (R$ 13,00 meio quilo), e uma forma excelente de preparo é ele bem fritinho, a ponto de deixar as espinhas quebradiças. Você come o peixinho inteiro.
Veja também uma receita que o Waltinho da peixaria passou pra gente.
Pra quem tem fé e para quem procura alimentação saudável, tem para todos os gostos.
Mais vendidos
- Filé de tilapão 39,90 quilo
- Filé de tilápia 27,00 a bandeja de meio quilo
- Tilápia inteira 29,90 o quilo
Mais baratos
- Lambari 13,00 ½ quilo
- Cascudo 26,90 ½ quilo
Receita
Bacalhau tropical
Primeiro dessalgar o bacalhau passar ele na água quente, em uma assadeira colocar uma posta de bacalhau. Colocar figo, pêssego, abacaxi, banana nanica e vai intercalando até encher um tabuleiro.
Por cima, cobrir com fatias de bacon, colocar azeite por cima e assar no forno.
É geralmente servido com arroz de coco.
Não encontramos foto ilustrativa do Bacalhau Tropical, então pegamos a foto do chef Chico, tirada durante confraternização pós-assembleia extraordinária da Confraria da Torre.
Jornalista profissional (formado em Comunicação Social e Direito), radialista e cerimonialista. Escreve sobre política desde 1993. Fundador do Jornal Folha de Varginha e Blog do Madeira. Servidor municipal. Comendador do Mérito Legislativo de Minas Gerais. Diretor de Comunicação da ACIV (Associação Comercial de Varginha) e vice-presidente da CDL (Câmara de Dirigentes Lojistas de Varginha). Foi membro da Academia Varginhense de Letras. Diretor da Abraço e do Voluntariado Vida Viva. Comentarista político da Rádio Clube de Varginha (99,3 FM). Organizador do livro “Narrativas de Nico Vidal”. Autor do livro “Causos da Política (acontecidos em Varginha)”. Apresenta o Blog ao Vivo e o Podcast Varginha em 1 minuto ou mais. Cozinha pra família nos finais de semana (às vezes fica bom). Cruzeirense.
