Com dados da Organização Internacional do Café (OIC) e Dieese, um estudo realizado pela plataforma Cupom Válido, revela que o café é a 2ª bebida mais consumida no Brasil, só ficando atrás da água. Na média, os brasileiros bebem de 3 a 4 xícaras de café por dia, o que equivale a aproximadamente 5,8kg ao ano.
Ainda de acordo com a pesquisa, de um total de 193 países, o Brasil está entre os top 15 países que mais consome café no mundo, na atual posição 14ª. A Finlândia está no topo do ranking, com um consumo de mais que o dobro dos brasileiros, aproximadamente 12kg per capita ao ano. Uma das explicações do alto consumo é o clima do país. Localizado no norte do planeta, a Finlândia possui temperaturas de extremo frio no inverno. Para aquecer a temperatura corporal, os finlandeses costumam tomar de 5 a 8 xícaras de café durante todo o dia (inclusive à noite nos jantares).
Preferência dos tipos de café
O estudo também revela que o café expresso (opção pura do café e sabor mais forte) é o tipo preferido dos brasileiros. Em segundo lugar está o pingado ou café com leite (mistura de 80% de leite com 20% de café). Já o capuccino fica na terceira posição, e é uma mistura de café, leite, chocolate, noz moscada e canela. O macchiato (50% expresso e 50% creme de leite) e o café latte (versão encorpada do cappucino), estão na quarta e quinta posição, respectivamente.
Com relação à produção de café, o Brasil está no topo no ranking mundial, e o mais incrível é que o país detém este título por mais de 150 anos. Aproximadamente 40% de toda produção mundial, vem do Brasil. Os principais estados produtores são Minais Gerais, São Paulo e Paraná.
Preço recorde
Apesar do Brasil ser o maio produtor mundial de café, a bebida teve um dos maiores aumentos dos últimos 25 anos no Brasil. Nos últimos 12 meses a bebida teve um aumento de mais de 40%.
Um dos motivos do aumento relevante nos preços, está relacionado ao dólar. A saca do café é cotada na Bolsa de Nova York, e é utilizado o dólar como moeda base. Como nos últimos tempos o dólar teve um aumento relevante frente ao real, a consequência é que o preço do café também sofreu um aumento significativo.
Outro fator preponderante no aumento do preço é o clima. Os produtores sofreram diversas ocorrências climáticas como geada e seca no último ano. Muitos tiveram suas lavouras exterminadas. Com isso, a produção de café no país reduziu bastante e a expectativa será de safra baixa. (Com informações de Organização Internacional do Café, Cupom Válido, Dieese, Space Money e ABC da Comunicação)
