Especialista da Semus apresentou dados sobre benefícios, mitos e estratégias para consumir a bebida de forma saudável.
O Mirante do ET sediou no último domingo (28/06) a palestra “Café, Cultura e Saúde: A Ciência por trás da nossa Paixão Nacional”, ministrada pela nutricionista Tássia Cassimiro Vigato durante a 2ª Tardezinha do ET, em Varginha. A especialista, que atua como servidora na Secretaria Municipal de Saúde (Semus), apresentou dados científicos sobre o impacto da bebida no organismo e ensinou o consumo estratégico.
O café contém compostos bioativos que atuam diretamente na redução do estresse oxidativo, no equilíbrio da microbiota intestinal e na modulação do metabolismo de açúcares e gorduras. No âmbito esportivo, a ingestão da cafeína cerca de 60 minutos antes das atividades físicas melhora a performance atlética, elevando parâmetros como a resistência muscular, a força de arranque e a potência em exercícios aeróbicos.
A apresentação rebateu crenças populares ao esclarecer que o consumo moderado não causa hipertensão e nem provoca danos ao estômago. Outro ponto esclarecido indica que grãos com torra escura possuem teor reduzido de cafeína se comparados aos claros, enquanto o hábito de ingerir a bebida logo após as principais refeições do dia de fato interfere de forma negativa na absorção de nutrientes pelo corpo.
Para evitar picos de ansiedade e proteger a qualidade do sono, a nutricionista recomenda aguardar entre 60 e 90 minutos após acordar para consumir a primeira xícara, respeitando o ciclo natural do hormônio cortisol. O consumo seguro deve ser limitado a até quatro xícaras diárias, preferencialmente acompanhado de alimentos leves, e interrompido em definitivo após as 15h para preservar o descanso noturno.
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Secretária da Argumento Jornalismo Ltda (BlogdoMadeira e Jornal Folha de Varginha). Estudante de Publicidade & Propaganda.
