A Abrasel no Sul de Minas realiza, nesta segunda-feira (18), a primeira edição da Confraria da Gastronomia Mineira – Edição Tilápia, em Varginha. O evento começa às 14h, na Água Doce Cachaçaria.
As inscrições são gratuitas e ainda estão abertas. Interessados devem se inscrever pelo WhatsApp: (35) 99990-2020.
A capacitação é voltada a chefs, cozinheiros, donos de bares e restaurantes, estudantes de gastronomia e amantes da culinária. O conteúdo inclui técnicas de higienização, limpeza e corte da tilápia, com demonstração do aproveitamento total do peixe, desde ossos até carcaças.
Na sequência, o chef Ricardo Martin mostrará como transformar a proteína em pratos criativos, saborosos e atraentes, tanto para restaurantes quanto para o preparo em casa.
Valorização da cultura e economia local
De acordo com André Yuki, presidente da Abrasel no Sul de Minas, a iniciativa busca valorizar ingredientes típicos de Minas Gerais, como a tilápia e a carne suína. Segundo ele, o projeto promove práticas sustentáveis, reforça a identidade gastronômica mineira e movimenta a economia local.“Queremos capacitar e inspirar. Além disso, nossa meta é fortalecer o turismo gastronômico e revelar talentos que mantêm viva a tradição mineira”, afirmou Yuki.
A capacitação terá duração de cinco horas, das 14h às 19h, com demonstrações ao vivo, orientações técnicas e degustação dos pratos preparados.
A Peixaria Pantanal, parceira do evento, apresentará seus produtos durante o curso. Fundada em 2007, e atualmente, a empresa possui sete unidades entre Varginha e Três Corações, além de atender toda a região no atacado.
O espaço é acessível, com rampas, banheiros adaptados e áreas reservadas para pessoas com mobilidade reduzida. Além disso, o projeto também prioriza a inclusão de idosos, pessoas com deficiência e grupos em vulnerabilidade social.
Segunda edição confirmada
A próxima edição da Confraria já tem data marcada. O tema será carne de porco, e o curso acontece em 15 de setembro, também com inscrições gratuitas via WhatsApp.
Secretária da Argumento Jornalismo Ltda (BlogdoMadeira e Jornal Folha de Varginha). Estudante de Publicidade & Propaganda.
