Capacitação com o chef Ricardo Martin acontece na próxima segunda-feira no PontoBR; vagas são limitadas
A Confraria da Gastronomia Mineira promove na próxima segunda-feira, 28 de setembro, a partir das 13h, uma capacitação gratuita sobre cortes, técnicas de preparo e aproveitamento integral da carne suína. A atividade será realizada no restaurante PontoBR – Culinária Raiz, em Varginha, com vagas limitadas.
A iniciativa visa valorizar as tradições e os ingredientes da culinária mineira, ampliando o repertório prático de cozinheiros amadores e profissionais que atuam no segmento de alimentação fora do lar.
Técnicas de preparo e valorização regional
O treinamento será ministrado pelo Chef Ricardo Martin, instrutor de formação profissional do Senac Minas há mais de 25 anos e especialista em Gastronomia e Hotelaria. A formação abordará a versatilidade dos cortes suínos, demonstrando como otimizar o uso da matéria-prima e reduzir desperdícios na cozinha profissional e doméstica.
Para André Yuki, presidente da Abrasel no Sul de Minas, do Sehav, da Aciv e da ACNV, a qualificação técnica fortalece a identidade cultural do estado e gera novas oportunidades econômicas para bares e restaurantes da região.
Inscrições e realização do projeto
As inscrições são gratuitas e devem ser realizadas antecipadamente pelo WhatsApp (35) 99990-2020, com Ana Luísa.
O projeto Confraria da Gastronomia Mineira (Edital 04/2026 – Execução Cultural) conta com apoio institucional do Sehav e apoio da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais. A realização é do Sistema Nacional de Cultura, por meio da Política Nacional Aldir Blanc de Fomento à Cultura e do Ministério da Cultura.
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Secretária da Argumento Jornalismo Ltda (BlogdoMadeira e Jornal Folha de Varginha). Estudante de Publicidade & Propaganda.
